Kot in frischem Hackfleisch entdeckt

Von Eleonore Matschge

Kot in frischem Hackfleisch entdeckt Der Regen ist schuld, natürlich. Weil es in den vergangenen Wochen stets stark regnete, seien die Felle der Kühe mit Kot verschmutzt, das vermutlich bei der Häutung ans Fleisch gelangt war. Das ist die Begründung für den jüngsten Ekel-Fleisch-Skandal in Frankreich.

Dutzende Franzosen sind erkrankt, weil sie anscheinend mit Coli-Bakterien versetztes Fleisch gegessen haben. Rund 2,5 Tonnen verseuchtes Fleisch waren über die Supermarktketten Carrefour und Monoprix verkauft worden.

Die Fleischerei Socapa hatte selbst auf die Verseuchung aufmerksam gemacht und die Fleischprodukte zurückgerufen. Das Fleisch war frisch und nicht verdorben; die Verseuchung sprang nicht unmittelbar ins Auge.

Am Mittwoch gingen zahlreiche Anrufe besorgter Kunden bei den Supermärkten ein. 42 Käufer des verseuchten Hackfleischs zeigten Krankheitssymptome wie Durchfall und Schwindel, darunter zwei schwangere Frauen.

Das Fleisch sei wahrscheinlich beim Enthäuten der Tiere verseucht worden, erklärte die Großschlachterei Socapa. Die Felle der Schlachtrinder seien beim aktuellen Regenwetter mit Kot verschmutzt, sagte Socapa-Handelsdirektor Pierre-Yves Perrin dem “Parisien” (Mittwoch). Coli-Bakterien leben im Darm.

Experten erklärten, für die Verbraucher bestehe keine Gefahr, wenn das Fleisch in einem Stück durchgebraten werde. Bei Hackfleisch ist das Risiko größer, weil die Bakterien im Hack-Inneren besser vor der Hitze geschützt sind.